नाहन : गुरुग्राम स्थित Royal Bank of Scotland (RBS) में 13 वर्षों तक सॉफ्टवेयर इंजीनियर के तौर पर कार्य कर चुके सुशांत बंसल ने एक प्रेरणादायक फैसला लिया है। अपनी ₹1.5 लाख प्रति माह की मोटी तनख्वाह वाली कॉर्पोरेट नौकरी छोड़कर, सुशांत ने अपने माता-पिता के करीब रहने और उनकी सेवा करने के लिए अपने गृह नगर नाहन के छोटा चौक में फैंसी मैचिंग सेंटर के पास एक अनूठा कैफे शुरू किया है, जिसका नाम ‘कूलिंग क्रिस्टल’ (Cooling Crystal) है। हिमाचल का पहला “कूलिंग क्रिस्टल कैफे”, जो अपनी अनोखी थीम और स्वादिष्ट पेशकशों से तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।
बड़ा चौक से छोटा चौक तक का सफर
सुशांत बंसल का परिवार दशकों से नाहन से जुड़ा हुआ है। उनके पिता, सुभाष चंद्र बंसल, बड़ा चौक, नाहन में पंसारी की दुकान चलाते हैं। उनकी माता, विजय रानी बंसल, एक साहित्यकार हैं। सुशांत ने DAV नाहन और शमशेर स्कूल से स्कूली शिक्षा प्राप्त की और 2010 में भोपाल से B.Tech (कंप्यूटर साइंस) पूरा किया।
सुशांत ने बताया कि 2022 में वर्क फ्रॉम होम (WFH) के दौरान उन्हें माता-पिता के साथ समय बिताने का मौका मिला, जिससे उन्हें महसूस हुआ कि परिवार की देखभाल करना करियर की दौड़ से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।
“13 साल तक गुरुग्राम में काम किया, पर सुकून घर आकर मिला। मेरे भाई भी सॉफ्टवेयर इंजीनियर हैं—एक लंदन में और एक गुरुग्राम में। लेकिन मैंने फैसला किया कि अपने माता-पिता की सेवा करना मेरा पहला कर्तव्य है।”
‘कूलिंग क्रिस्टल’: मेट्रो शहरों का स्वाद
‘कूलिंग क्रिस्टल’ की शुरुआत केवल एक व्यापारिक विचार नहीं थी, बल्कि यह घर वापसी और साझा अनुभवों का परिणाम है। यह कैफे नाहन के लोगों के लिए ‘स्वाद की कहानियों’ को एक कप में पेश करता है।
उन्होंने बताया कि “यह केवल एक व्यापारिक विचार नहीं था। यह एक आरामदायक सर्दियों की शाम को पैदा हुआ, जब घर हंसी, चाय, और दूर-दराज के शहरों की कहानियों से भरा था। तभी मन में एक सपना बुना गया: क्यों न उन स्वादों को हिमाचल के हमारे कोने में लाया जाए – उन लोगों के लिए जिन्होंने कभी मसाला चाय या नेस्कैफे से आगे कुछ नहीं चखा है? अब हमारा मेन्यू कहानियों और सिप्स से भरा है, जो स्थानीय लोगों, यात्रियों और स्वप्नदर्शियों के लिए दिल से तैयार किया गया है।
यह कैफे न केवल पारंपरिक कॉफ़ी (10 हॉट और 5 कोल्ड) परोसता है, बल्कि इसके पास 35 से अधिक सॉफ्टी फ्लेवर भी उपलब्ध हैं। कैफे के मेन्यू में हर ड्रिंक के साथ एक कहानी छिपी है “ट्राइफल बेरी मिंटी फिज़”, “जिंजरब्रेड ऑरेंज”, “चोको डिप सिट्रस ट्रिंकेट”, “किवी बनांजा सिम्फनी”, “मांगो पान टास्टिक”, और “चोको कैफिनेटेड फ्रॉस्ट” जैसे नाम स्वाद के साथ ही क्रिएटिविटी का भी एहसास कराते हैं।
“कूलिंग क्रिस्टल कैफे” आज सिर्फ एक कैफे नहीं, बल्कि एक स्थानीय युवाओं के सपनों की मिसाल बन चुका है — यह बताने के लिए कि अगर इच्छा और मेहनत हो, तो पहाड़ों में भी मेट्रो जैसी ऊंचाइयां हासिल की जा सकती हैं।
सुशांत बंसल का यह कदम, जो उदाहरण बन रहा है, यह दर्शाता है कि परिवार और जड़ों के प्रति प्रेम, बड़े करियर की चकाचौंध से कहीं अधिक संतोषजनक हो सकता है।
